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スティンコの肉汁

MUSHED POTATO & GRAVY (マッシュト ポテト アンド グレービー)


スティンコ ディ マイアーレ から出た肉汁は全部大切にとっておきました。
これを使って、わたしの大好物であるアメリカの典型的庶民の定番料理を作る為です。



gravey sauce


一般的には、肉汁に固形スープの素やワイン、調味料を加えて小麦粉などで練ったりしますが、わたしのグレイビーは肉から落ちた塩味、たっぷりの胡椒、にんにくの香りも付いているので、そのまま直球で使用します。



mushed potato


そして用意するのは、マッシュトポテト。
暖かいうちが、勝負です。



done_20111106203525.jpg


地獄のように熱々のグレービーをかけて出来上がりです。
簡単過ぎて、こんなの料理じゃないですが、ものすごくゴキゲンなお味です。
肉の風味と深い味わいがびっしりと詰まったソース、そしてポテトのやさしいクリーミーさ。



knorr pure


ただし、タネあかしをするとポテトはインスタントです。
水と牛乳があれば、5分でできます。
これぞ、アメリカン...


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テーマ : イタリア
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Author:スーパートスカーナ
食べること、飲むことが好き、クルマが好き、そしてトスカーナ、フィレンツェが大好き。

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