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パリは美味しい

CAFE DE LA PAIX (カフェ ド ラ ペ)


お客様のご依頼で、 INTERCONTINENTAL PARIS LE GRAND (インターコンチネンタル ル グラン)の一階部分にあるレストランへご一緒させて頂きました。
早い時間でしたので、幸運なことに予約がなくとも夕食の席をとることができました。

オペラ座のすぐ前にあるホテル内のレストランです。



grand piatto


ここに訪れるお客さんの多くが、主に生の魚介類をオーダーしています。



own piatto


吟味された食材と心地良いサービス。
思わず笑みがこぼれます...



bread.jpg


フランスはパン(バゲット)が、当たり前のように美味しいのがスゴイと思います。



butter.jpg


そしてバターが、またおいしいです。
なんと言っても、とても味わいが深いのです。



filetto from above


その後、ワインも白からボルドーのサンテミリオンのヴィラ-ジュ(実は年代とかまるで分からないので、お店任せ)に変えて、オーダーしたのが牛のフィレット。



filetto w aglio


4人とも一致で、これをオーダーしました。



filetto side


わたしは、小振りながら厚みに迫力のあるフィレットが大好きです。



filetto side cut


わたしだけ、ワイルドな焼き方のレアーの注文をしたのですが、ミディアムが...

新たに焼き直してくれるというオファーもまったく必要ないほど、お味はとても上品で、肉のおいしさを堪能させて頂きましたした。



dessert fragola


デザートです。
小さな空間にたっぷりのイチゴとカラメルの帽子。



dessert milfiu


ミルフィーユ。
その本場を感じさせるおいしさです。

フランス語で(ミル)は「千」、(フイユ)は「葉」を意味、千枚の葉が重なっているように見えますね。
なんとおしゃれな。



フィレンツェから食文化を学んだフランス料理ですが、ヌーヴェルキュイジンとなってからのそれは、大いに発展しているのだなぁとつくづく感じてしまいます。


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テーマ : パリ、フランス
ジャンル : 海外情報

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Author:スーパートスカーナ
食べること、飲むことが好き、クルマが好き、そしてトスカーナ、フィレンツェが大好き。

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