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イタリアン

ONICE (オニチェ)


日本からいらしたウェディングカップルの昼食会での一品。



piccione_05.jpg


Piccione Cipolla di Tropea Acero Fegato d’Oca
(ピッチョーネ チポッラ ディ トロペア アチェーロ フェガト ドーカ)

鳩のもも肉と小玉葱とフォアグラ添えです。



piccione_04.jpg
 

手前がフォアグラの塊です。



piccione_03.jpg


火の入れ具合が、絶妙。
肉に塩をしているのですが、甘く煮詰めた小玉葱とのバランスが素晴らしいのです。
とてもおいしいです。



flors di uis_vie di romans


Flors di Uis (フロールス ディ ウイス)

お食事の途中にお品に合わせてワインが変わります。
ソムリエが選んでくれたワイン、文句無くお食事にピッタリです。
プロの仕事を感じます。


深い味わいに、↓ クリックを


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テーマ : イタリア
ジャンル : 海外情報

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Author:スーパートスカーナ
食べること、飲むことが好き、クルマが好き、そしてトスカーナ、フィレンツェが大好き。

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