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ミルキーな香り

CACIOCAVALLO (カッチォカヴァッロ)


15年来の友人、親友とも言えるイタリア人の彼が Abruzzo (アブルッォ) に帰省をして、フィレンツェに帰ってくる度に必ず買ってきてくれるのがこのチーズ。
実は、わたしが買ってきてくれといつもリクエストしているのです。


DSC08553.jpg

これは、半分に切った状態です。
カットすると、ソファでうたた寝していたウチの奥さんが、「ミルクの香りがする」 と言って起き上がりました。


DSC08569.jpg

近くのスーパーマーケットでも売っています。
でも、友人が買ってきたそれをその日に食べるのとは、まるで味が違います。
とにかく、ミルキーなのです。


DSC08588.jpg

豆と一緒に酒のアテに...
昼からワインがすすみます。


チーズがお好きな方は、↓ クリックを
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スーパートスカーナ

Author:スーパートスカーナ
食べること、飲むことが好き、クルマが好き、そしてトスカーナ、フィレンツェが大好き。

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